Những món ăn được chế biến từ cá trê thuờng rất ngon, tuy nhiên điều làm các bà nội trợ cảm thấy “sợ” đó chính là khâu sơ chế cá, vậy có cách nào để làm cá trê đựơc sạch và nhanh.

Nên dùng tro đã sàng mịn để chà khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh có pha chút ít rượu hay gừng. Dùng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết máu tanh nằm trong lưng cá trê, cá sẽ hết mùi tanh và rất sạch (nên nhớ đừng rửa bằng muối vì như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn).